스팸은 그 존재 하나만으로도 맛을 보장하기에 많은 사람들의 주방에서 사랑받는 식재료입니다. 오늘은 스팸을 이용한 특별한 요리법을 소개하려 합니다. 바로 매콤하고 고소한 스팸 볶음인데요, 이 요리는 간단하면서도 감칠맛 나는 한 끼로 손색없습니다.
재료준비
우선 스팸 한 캔(300g)을 준비합니다.
스팸 특유의 기름기를 키친타올로 꼼꼼히 닦아내고, 이후 스팸을 믹싱볼에 넣어 으깬 후 조각난 스팸을 준비해둡니다. 이렇게 준비한 스팸은 볶음 과정에서 더욱 잘 어우러질 수 있도록 도와줍니다.
양념 준비: 매콤함과 고소함의 조화
양파 반 개를 준비하여 아주 잘게 다져줍니다.
매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추 두 개를 반으로 자르고 작게 썰어 준비합니다.
또한 대파의 흰 부분만 약 10cm 정도를 잘게 썰어 둡니다. 이 재료들은 스팸 볶음의 풍미를 한층 더 향상시켜 줄 것입니다.
볶음 시작: 스팸의 변신
프라이팬에 기름을 두르지 않고 미리 으깬 스팸을 넣어 볶기 시작합니다. 중불로 설정하여 스팸이 충분히 볶아질 때까지 기다립니다. 스팸이 자체적으로 내는 기름으로 볶아지기 때문에 별도의 기름은 필요 없습니다.
양념 투하: 감칠맛 내기
스팸이 어느 정도 볶아졌다면, 미리 준비한 양파를 넣고 빠르게 볶습니다.
양파가 투명해질 때까지 볶은 후, 양조간장 한 스푼을 추가하여 감칠맛을 더합니다.
설탕 반 스푼과 고춧가루 반 스푼을 넣어 매콤함을 조절하며 잘 섞어 볶습니다.
마무리
마지막으로 작게 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣고 1분 정도 더 볶습니다.
불을 끄고 난 후 통깨 두 스푼과 참기름 한 스푼을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 마무리합니다.
이렇게 완성된 스팸 볶음은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 그 자체로도 훌륭한 한 끼가 됩니다. 다른 반찬이 필요 없을 정도로 맛있습니다.
