“남는 통조림을 여기에 부어주세요” 모두가 칭찬하는 기가 막힌 최고의 감자조림이 됩니다

오늘은 참치 감자조림을 만들어 보려고 합니다. 감자조림은 맛있지만 부서지는 문제가 있었죠? 오늘은 그 문제를 해결할 특별한 방법과 함께 감자조림을 더 맛있게 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.

재료 준비

감자 2개(450g), 양파 반개, 청양고추 2개, 대파 반대, 참치 한 캔을 준비합니다.

또 조림 소스를 만들기 위해 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 토마토 소스, 물엿, 참기름을 준비합니다.

감자 준비

먼저 감자를 깨끗이 씻은 후 반으로 나누고 적당한 크기로 썰어줍니다. 그리고 물에 감자를 담아 전분기를 빼 주세요.

감자를 물에 넣어 전분을 제거하고, 물기를 뺀 뒤 소금 1스푼, 물엿 1스푼을 넣어 감자를 버물여 줍니다. 이 과정이 감자가 부서지지 않는 핵심입니다.

양념 소스 만들기

고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 토마토 소스, 물엿, 참기름을 잘 섞어서 양념 소스를 만듭니다. 이 소스가 감자조림에 깊이 있는 맛을 줄 거예요.

조리 과정

먼저 팬에 식용유를 두 스푼 넣고 강 불에서 감자를 볶아줍니다. 감자에 노릇하게 익을 때까지 볶아주는 게 중요합니다. 이렇게 하면 감자가 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 남아요.

감자가 조금 익으면 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

그 다음에는 양념 소스를 넣고 물을 7부 정도 붓습니다.

청양고추도 넣고 한 번 섞어줍니다.

참치 한캔을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 중불로 설정하여 5분 정도 더 조립니다. 감자가 익고 양념이 고루 배어들 때까지 기다립니다.

마지막으로 대파를 넣고 후추를 뿌립니다.

물을 조금 더 추가해서 섞어주고 뚜껑을 다시 닫고 약불에서 3분 정도 더 조립니다.

완성된 감자조림 위에는 통깨를 한 스푼 뿌려 마무리합니다.

이제 맛있는 참치 감자조림이 완성되었습니다. 감자가 부서지지 않고 쫄깃쫄깃한 식감과 참치의 깊은 맛이 어우러져 정말 환상적이에요. 밥상 위에 올려 가족들과 함께 즐겨보세요