갱년기가 되면 특히 노화를 늦추고 혈관 건강에 도움이 되는 음식이 좋습니다. 에스트로겐(여성호르몬)이 없어지면 혈관병(뇌졸중, 심장병) 위험이 높아지기 때문입니다. 요즘 가격이 많이 떨어진 딸기와 연어의 조합은 몸에 어떤 변화를 줄까요? 뜻밖에도 이 둘은 혈관 건강에 시너지 효과를 발휘합니다.
딸기에 많은 피세틴 성분 : 노화 늦추고 뇌 건강에 기여
노화를 늦추고 뇌 건강에 좋은 ‘피세틴’은 강력한 플라보노이드 성분(항산화제)입니다. 과일과 채소 중 딸기에 가장 많이 들어 있습니다. 피세틴은 노화를 촉진하는 세포를 파괴하는 세놀리틱 화합물을 활성화하여 노화 관련 질병 예방-완화에 도움을 줄 수 있습니다. 또 뇌에 글루타치온 수치를 증가시켜 뇌의 손상이나 염증을 줄이고 뇌세포 기능을 강화해 인지 능력 및 기억력 향상에 기여합니다.
연어의 EPA, DHA 성분 :뇌졸중, 심장병 예방에 기여
연어에 들어 있는 영양소 중 가장 주목받는 것이 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)입니다. 탁해진 혈액을 맑게 해 동맥경화를 예방-조절하고 중성지방, 콜레스테롤이 쌓여 혈관이 막히는 뇌졸중(뇌출혈-뇌경색), 심장병(협심증-심근경색)으로 악화되지 않도록 도와줍니다. 특히 EPA는 혈전 생성 예방에 기여합니다.
✅“이것만 기억하면 됩니다” 맛있는 딸기 고르는 방법 2가지
딸기, 연어는 염증 억제에도 기여
딸기는 식용뿐만 아니라 약의 재료로도 사용됐었습니다. 딸기 속의 메틸살리실산이 염증을 억제하는 소염과 진통 작용이 있기 때문입니다. 엘라직산 역시 염증을 줄이고 자외선에 의해 피부의 콜라겐이 파괴되는 것을 억제합니다. 연어의 오메가-3 지방산도 염증 감소에 좋아 딸기와 같이 먹으면 시너지 효과를 낼 수 있습니다.
딸기+연어 샐러드
영양 간식으로 딸기+연어 샐러드를 만들어 봅시다. 1인분 용으로 딸기 10개, 훈제연어 200g에 어린 잎 채소나 다른 채소를 곁들입니다. 만드는 과정은 간단합니다. 딸기를 씻어 훈제 연어를 딸기에 감싸 말아주면 됩니다. 더 편하게 그냥 접시에 담아 같이 먹어도 됩니다. 1인분 영양소를 보면 단백질(g) 12.3, 비타민C(mg) 46.4, 칼슘(mg) 24.4 칼륨(mg) 205.7등이 많고 식이섬유, 바티민 E도 풍부합니다.
딸기의 비타민 C는 피로회복, 노폐물 배출에 관여하고 칼륨, 철분은 신경계를 안정화시키는 효과가 있습니다. 연어는 근육에 좋은 단백질이 많고 비타민 B2-B6는 단백질 흡수를 도와줍니다. 요즘 식재료 값이 많이 올라 부담이지만 내 건강을 위해서는 돈을 써야 합니다. 공장에서 만든 보충제보다는 자연 그대로의 음식이 안전하고 효율이 높습니다.
건강 레시피 더보기
✅“당뇨인들도 걱정 없습니다” 쌈을 좋아하시는 당뇨인, 그리고 다이어터들은 저염쌈장 만들어 맛있게 즐기세요.
✅“깻잎 이렇게 먹으면 뼈보약입니다” 쉽게 구할 수 있는 깻잎으로 골다골증에 좋은 보약 만드는 방법
