안녕하세요, 오늘은 우리가 즐겨먹는 식재료인 두부, 마트에 가면 두부 종류가 정말 다양한데요.
오늘은 두부를 마트에서 고를 때 주의할 점에 대해 알려드리겠습니다.
두부 고르는 방법
1. 유통기한과 국내산 확인이 중요합니다
마트에서 두부를 고를 때는 먼저 유통기한을 확인해보세요. 가급적이면 유통기한이 남아있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 국내산 콩을 사용한 제품을 고르는 것이 좋습니다.
2. 천연 응고제를 선호하세요
소포제와 유화제가 무첨가된 천연 응고제를 사용한 두부를 고르는 것이 건강에 이로울 것입니다. 이러한 성분들이 두부의 품질과 영양을 높여주는 역할을 합니다.
3. 외관 확인으로 신선도를 체크하세요
두부의 상태는 육안으로 확인할 수 있습니다. 표면이 부서져 있지 않은 두부를 선택하는 것이 좋습니다. 특히 충전수가 함께 담겨 있는 경우, 그 충전수가 맑고 깨끗한지 확인하세요. 흐려지거나 거품이 있는 충전수는 두부의 상태가 좋지 않을 가능성이 큽니다.
4. 유통기한과 소비기한의 차이를 이해하세요
두부의 유통기한은 보통 14일이나 소비 기한은 90일로 설정되어 있습니다. 최대한 유통기한이 남아있는 제품을 선택하는 것이 좋지만, 유통기한이 지났다고 해서 즉시 폐기할 필요는 없습니다. 두부의 신선도를 확인하고 상한 여부를 먼저 판단해보세요.
5. 소포제와 유화제 사용에 대한 우려는 낮습니다
두부 제조 시 소포제와 유화제를 사용하는 것은 일반적입니다. 이러한 첨가물은 대부분 안전하게 사용되며 인체에 부작용이 거의 없다고 합니다. 소포제의 경우 두부 100g을 먹을 때 최대 5mg을 섭취하게 되므로 과다 섭취에 대한 우려는 크지 않습니다.
