안녕하세요, 오늘은 건강에 이로운 식품 중 하나인 달걀에 대해 알아보겠습니다. 달걀은 완전식품으로 불리며 건강에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히, 달걀의 노른자에 풍부한 레시틴 성분은 치매 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 레시틴은 뇌 세포막을 구성하는 성분으로 뇌세포 손상을 방지하여 치매를 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 레시틴은 뇌신경 세포를 활성화시키고 기억력과 관련된 신호를 전달하는 데 필요한 성분으로 기억력 증진에 도움을 줍니다.
핀란드 이스턴 대학의 연구에 따르면, 달걀을 매일 섭취한 실험 대상자들은 치매 및 알츠하이머병에 대한 위험이 감소하였으며, 언어와 인지 능력이 향상되었다고 밝혀졌습니다. 이로써 달걀이 치매 예방에 효과적인 것으로 나타났습니다.
치매 예방에 효과적인 달걀 섭취 방법
달걀을 더 효과적으로 섭취하기 위해 반숙으로 먹는 것이 좋습니다. 반숙으로 삶은 달걀은 노른자가 완전히 익지 않아 흡수율이 높아지며 부드럽고 맛있습니다.
삶을 때에는 중불에서 약 8~9분 정도 삶으면 맛있는 반숙이 완성됩니다.
노른자가 완전히 익으면 소화 흡수율이 떨어지므로 시간을 확인하며 삶는 것이 중요합니다. 또한, 삶을 때에는 식초나 소금을 넣어주면 더욱 좋습니다.
