유부조림은 그 어떤 식사에도 빠지지 않는 인기 반찬 중 하나입니다. 그만큼 그 맛과 향기는 진정한 한국 가정의 맛을 대변합니다. 오늘은 모두가 극찬하는 유부조림 레시피를 소개합니다. 이 레시피를 따라하면, 집에서 간단하게 맛있는 유부조림을 즐길 수 있습니다.
재료 준비하기
먼저, 유부조림을 만들기 위해 필요한 재료를 준비해야 합니다. 40매의 유부와 양념 재료들이 필요합니다.
양파 반개를 채썰고, 꽈리고추 15개는 반으로 잘라주세요. 또한 가늘게 채썰은 당근 40g과 대파 흰 부분만 20cm를 작게 다져 준비해주세요.
양념 만들기
유부조림의 맛을 결정짓는 양념을 만들어봅시다. 먼저 믹싱볼에 양조간장 5스푼, 조선간장 1스푼, 굴소스 반스푼, 물엿 3스푼, 설탕 1작은 스푼을 넣어주세요. 고춧가루 반스푼, 후춧가루 3꼬집, 다진 마늘 1스푼, 다진 대파도 함께 넣어주세요. 마지막으로 맛술 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
조리하기
양념을 만들었으면 이제 볶기를 시작해봅시다. 먼저 냄비에 유부를 넣고, 양파와 꽈리고추를 올려주세요. 그리고 준비한 양념을 모두 부어줍니다. 물을 한 컵 반 (300ml) 넣고 끓여주세요. 끓어오르면 한 번 잘 섞어준 후 중불로 낮추고, 뚜껑을 덮고 5분간 졸여주세요. 이후에는 수분이 남지 않도록 계속 졸여주세요.
완성과 마무리
수분이 적당히 졸였다면 참기름 반스푼과 통깨 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 완성된 유부조림은 식혀서 드시면 됩니다. 이렇게 만들어진 유부조림은 고소하고 쫄깃한 맛이 일품입니다. 특히 꽈리고추를 넣어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
