“계란찜 이렇게 만들어 보세요” 계란찜 만드는게 너무 간단하고 맛있어서 소개합니다

오늘은 여러분께 특별하고 맛있는 계란찜 레시피를 소개하고자 합니다. 이 계란찜은 깻잎의 향긋함과 찹쌀가루의 부드러움이 조화를 이루어, 모든 연령대가 좋아하는 맛을 자랑합니다. 계란찜의 비법이 궁금하시다면, 저와 함께 끝까지 지켜봐 주세요. 평생 써먹을 수 있는 레시피를 알려드리겠습니다.

출처 : 김대석셰프TV
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먼저, 기본 재료로 여섯 개의 계란을 준비합니다. 계란을 풀어낸 뒤, 저는 조금 다른 방법을 사용하는데요, 바로 소금 대신 새우젓 국물을 한 스푼 추가하는 겁니다. 새우젓 국물은 계란찜에 감칠맛을 더해 줍니다.

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계란을 완전히 부드럽게 풀어 준 후, 생수 반컵에 찹쌀가루를 수북히 한 스푼 넣고 잘 풀어줍니다. 찹쌀가루가 잘 풀어졌다면, 이를 계란물에 부어주고 섞어주세요.

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오늘의 포인트 재료는 깻잎과 크래미, 그리고 당근입니다. 깻잎 여덟 장을 준비하여 꼭지를 잘라내고, 가늘게 썰어 줍니다. 이렇게 준비한 깻잎은 향이 아주 좋습니다.

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크래미는 잘게 찢어 준비하고, 당근도 잘게 썰어 모든 재료를 골고루 섞어줍니다.

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찜기에 물을 채우고 찜판을 올린 후, 준비한 그릇에 계란물을 부어줍니다. 적당량을 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 가스불을 켜줍니다. 중요한 점은, 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 조절하여 10분간 쪄주는 것입니다. 이 과정을 통해 부드러우면서도 감칠맛 나는 폭탄 계란찜을 완성할 수 있습니다.

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10분 후, 계란찜이 완성됩니다. 깻잎을 넣어 계란의 비린내를 잡고, 찹쌀가루로 부드러움을 더한 이 특별한 계란찜은 반찬거리로 손색이 없습니다. 매일 반찬 고민을 해결해 줄 이 레시피를 여러분께 선보이게 되어 매우 기쁩니다.

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이 특별한 계란찜 레시피를 통해, 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지길 바랍니다. 앞으로도 더 많은 맛있고 건강한 요리를 소개해 드리기 위해 노력하겠습니다. 지금까지 김태석 셰프였습니다. 감사합니다.