“계란찜에 이것 한 스푼을 넣으세요” 푸딩처럼 탱글탱글한 급식계란찜 만드는 방법 (레시피 정착)

쉬운것 같지만 또 어려운 반찬 계란찜, 계란찜은 어떻게 만드느냐에 따라 식감도 맛도 달라집니다.

학교에서 나올때마다 맛있게 먹었던 부드러고 탱글탱글한 급식계란찜, 이것 한 스푼만 넣으면 집에서도 만들 수 있다고 합니다. 오늘 급식계란찜 만드는 방법을 자세하게 설명해드리겠습니다.

급식 계란찜 만드는 방법 

1. 계란 7개에 맛소금 1/3스푼을 넣어줍니다.

2. 계란을 잘 풀어주세요.

3. 계란찜이 부서지지 않고 탱글탱글한 비법은 바로 찹쌀가루 1스푼, 찹쌀가루 한스푼은 물 1/2컵에 잘 풀어 준 뒤 계란물에 섞어줍니다.

4. 당근 35g, 대파 (파란부분) 20cm, 크래미 한덩어리를 작게작게 다져 넣어줍니다.

계란물에 재료를 넣고 잘 섞어주면 계란찜 준비완료입니다.

5. 내열용기에 참기름을 1스푼 발라줍니다.

6. 만들어 놓은 계란물을 내열용기에 넣고 쿠킹호일로 덮어줍니다.

7. 찜기용 실리콘을 접어 넣어준 뒤 위에 계란물 넣은 내열용기를 올려줍니다 ( 수평을 잘 맞춰주세요)

8. 끓어 올라오는 시점부터 20분을 쪄준 뒤, 불을 끄고 10분정도 식혀줍니다.

탱글탱글하면서도 부드러운 급식계란찜이 완성되었습니다.

마치 푸딩처럼 보이는 부드러운 계란찜이 드시고 싶었다면 비법은 바로 찹쌀가루 한 스푼입니다. 아침 식사대용으로도 손색없는 급식계란찜 꼭 한 번 만들어보세요.