“이것이 들어가는 순간 깜짝 놀랍니다” 한 번 만들어 보관하고 필요할 때마다 꺼내 먹는 비빔양념장

비빔밥은 한국 음식 중에서도 가장 사랑받고 대중적인 음식 중 하나입니다. 그 중에서도 비빔밥의 맛을 결정짓는 것 중 하나가 바로 양념장입니다. 오늘은 맛있는 비빔밥 양념장, 김대석셰프가 이십 년 동안 감춰두었던 확실한 비법을 공개하려고 합니다.

비법은 버터와 식초, 참기름의 조화

비빔밥 양념장을 만들기 위해 필요한 재료는 다소 예상 외일 수 있습니다. 그 중에서도 가장 눈에 띄는 것은 바로 버터입니다. 버터는 일반적으로 한국 음식에서 사용되지 않는 재료 중 하나입니다. 하지만 이 버터만 넣으면 비빔밥의 맛이 확실히 달라집니다.

비빔양념장 비법

고추장 3스푼, 설탕 1스푼, 간 마늘 반스푼, 소주 2스푼, 버터10g, 식초 2방울, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어주세요.

이제 이 양념장을 잘 섞어주기만 하면 완성입니다.

오늘은 비빔밥 양념장에 새로운 시도를 해보았습니다. 버터와 식초, 참기름을 조화롭게 섞어 만든 양념장은 확실히 기존의 맛과는 다른 새로운 매력을 갖고 있습니다. 

이 비빔밥 양념장은 실제로 음식점을 운영하면서 대박을 친 실제 노하우로 만들어졌다고 하니 집에서도 식당에서도 꼭 한번 따라해보시길 바랍니다.