“당근을 매일 챙겨먹을 수 있습니다” 몸에 좋은 당근 5분만에 피클로 완성해서 건강 지키는 방법

싫어하는 야채 중 하나가 당근이신분들 있으신가요? 주변을 보면 호불호가 강한 야채 중 하나로 당근을 꼽는 사람들을 자주 만날 수 있습니다. 저는 당근을 싫어하진 않지만 몸에 좋은 당근을 매일 챙겨먹는것은 너무 어렵습니다.

그래서 오늘은 당근효능에 대해 알아보고 반찬으로 매일 섭취할 수 있는 당근피클 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

당근효능

1.시력 개선: 당근에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 매우 좋습니다. 비타민 A는 망막에서 로도프신이라는 물질을 생성하며, 이 물질은 빛을 감지하는 역할을 합니다.

2.면역력 강화: 당근은 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 항산화 작용을 하여 체내의 자유 라디칼을 제거하고, 세포 손상을 방지합니다.

3.소화기능 개선: 당근에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 장 내에 있는 음식물의 이동을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

4.심장 건강 개선: 당근은 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 혈압을 조절하는 데 효과적이며, 이는 심장 건강을 유지하는 데 중요합니다.

5.피부 건강 개선: 당근에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 피부 세포의 생성과 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

하지만 당근을 과다하게 섭취하면 카로텐 증후군이나 비타민 A 중독증상을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

1. 당근을 길쭉하게 4등분 내지 6등분으로 썰어줍니다.

2. 당근 500g을 손질해서 준비합니다.

3. 물 1.2리터에 천일염3스푼, 설탕 500g, 식초 500ml, 소주 1잔, 후추나 피클링스파이스 조금을 넣으면 피클물 완성입니다.

4. 끓인 피클물을 한김 뺀 후 바로 당근 위에 부어줍니다.

이대로 먹어도 맛있지만 냉장고에 10일간 보관 후 드시면 맛이 완전하게 들어있는 당근 피클을 먹을 수 있습니다.

아삭아삭 새콤달콤 맛있고 건강에 좋은 당근피클이 완성되었습니다.