“콩나물에 가루만 뿌리면 됩니다” 쉬워도 너무 쉬운 콩나물무침 만드는 방법

안녕하세요 오늘은 쉽고 맛있는 콩나물무침을 만들어 보려고 합니다. 콩나물은 아이들도 좋아하는 식재료라 일주일치 장바구니에 꼭 빠지지 않고 담기게 되는 것 같습니다. 오늘은 콩나물을 매콤하게 무쳐볼께요. 흰 밥 위에 맛있는 콩나물무침 가득 올려 입안에 넣으면 저녁식사가 즐거워집니다.

콩나물 무침 재료

콩나물 300g과 부추 80g을 준비합니다.

콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주시고 부추는 끝부분을 버린 뒤 5cm정도 길이로 썰어줍니다.

콩나물 무침 양념

고춧가루 한 스푼,  소금 작은스푼 반 정도, 소고기 다시다 1작은 스푼, 통깨를 갈아 깻가루 한 스푼을 잘 섞어서 가루 양념을 완성시켜주세요.

콩나물 무침 만드는 법

1. 빈 냄비에 씻어 놓은 콩나물을 넣어줍니다.

2. 물 한 컵(200ml) 을 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 불을 켜주세요.

3. 끓기 시작하면서 김이 올라오면 강불로 계속 끓여줍니다. 뚜껑을 열지 말고 4분 정도 익혀주시면 콩나물이 잘 익게 됩니다. 

4. 뜨거운 콩나물에 다진 마늘 한 스푼을 넣고 섞어줍니다. 마늘을 살짝 익혀서 아린 맛을 없애주고, 콩나물을 휘저으면서 열기를 식혀줍니다.

5. 부추를 넣어줍니다.

6. 미리 만들어놓았던 가루 양념을 넣고 버무려줍니다. 부추의 풋내가 날 수 있으니까 조심히 버무려서 골고루 섞어주세요.

7. 마지막으로 참기름 한 스푼을 넣어서 취향에 따라 맛을 조절해줍니다.

쉽고 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다. 지금까지 만들었던 콩나물무침과 좀 다른가요? 이 간단한 가루 양념만 있다면 콩나물무침은 어떤 반찬보다도 쉽고 맛있습니다. 

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