저렴한 가격과 쉽게 구할 수 있는 무는 맛은 물론 역량 또한 풍부한 채소입니다. 옛말에 “겨울 무는 산삼에 버금간다”는 말이 있고, 동의보감에도 나와 있을 정도로 우리 몸에 이로운 점이 많은데요. 무의 풍부한 비타민과 생리활성 물질들은 뼈 건강은 물론 항암 효과와 기관지의 건강에도 많은 도움을 줍니다. 오늘은 특히 뼈 건강에 탁월한 효능이 있는 무 섭취 방법과 건강하게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
뼈 건강에 가장 좋은 무 섭취 방법
뼈 건강을 위해 가장 필수적인 영양소는 비타민 B와 칼슘 성분입니다. 식약청의 연구보고서에 따르면, 우리나라의 비타민 B 결핍 인구는 급속도로 증가하고 있으며, 세계적으로 다른 나라와 비교해 봐도 적정 수준에 미치지 못한다고 밝혔습니다.
비타민 D는 햇볕을 쬐거나 음식을 통해 섭취해야 하는데, 외부 활동이 줄어들며 결핍이 더욱 심해지고 있습니다. 칼슘과 비타민 D가 부족하면 골 질량이 유지되기 어려워 뼈의 형성과 유지에 문제가 생깁니다. 이럴 때, 무를이렇게 먹으면 칼슘과 비타민 D를 보충하여 뼈 건강을 지킬 수 있습니다. 바로 “무말랭이 차”로 마시는 방법입니다.
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무말랭이 차의 효능
생무와 무말랭이를 비교하면 엄청난 성분의 차이가 있는데요. 농촌진흥청의 자료에 따르면, 물을 말리게 되면 수분은 6배 감소하지만 식이섬유와 칼슘은 15배 이상 증가한다고 밝혔습니다. 또한, 물을 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 B가 풍부하게 생성되어 뼈 건강에 확실한 도움을 줍니다. 칼슘과 비타민 D, 철분이 풍부한 무말랭이 차로 골다공증을 비롯한 전반적인 뼈 건강을 지키시길 바라겠습니다.
무말랭이 차 만드는 법
1. 잘 말린 무말랭이를 흐르는 물에 살짝 씻어주고 후라이팬에 볶아줍니다.
볶을 때는 기름을 두르지 않고 약한 불에서 골고루 뒤집으며 덖어줍니다.
2. 무말랭이가 진한 갈색 빛이 날 때까지 천천히 볶아주고, 한 부분이나 부스러기들은 제거합니다.
3. 이렇게 볶은 무말랭이 두세 개를 따뜻한 물에 넣고 우린 후 마시면 됩니다.
무말랭이 차는 영양소는 물론 맛도 깔끔해서 남녀노소 누구나 마실 수 있습니다.
오늘은 뼈 건강에 탁월한 무말랭이 차의 효능과 만드는 법에 대해서 알아봤습니다. 하루 한 두 잔 따뜻하게 드시고, 뼈는 물론 몸도 마음도 건강하시길 바라겠습니다.
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