“수박껍질 버리지마세요” 혈관건강에 너무 좋은 수박껍질 무침 만드는 방법

안녕하세요, 뉴스YUM입니다.

여름과일로 대표적인 수박, 수박은 과즙이 많아 시원하게 먹으면 달콤함과 함께 더위를 잊을 수 있는데요. 버려지는 껍질을 의 양이 많다보니 뒤처리가 힘든 과일 중 하나인 것 같습니다. 하지만 이 수박껍질이 건강에 좋다는 사실 알고계신가요?

오늘은 혈관 건강에 너무 좋은 수박 껍질 무침에 대해 알려드리도록 하겠습니다. 수박 껍질은 혈액순환 개선과 혈압 안정화에 효과적입니다. 

수박 껍질은 붉은색 과육에 비해 시트룰린 성분이 2배 이상 풍부합니다. 이 성분은 신장에서 아르기닌으로 변환되어 혈관을 이완시키고 혈액순환을 개선하는 효과가 있습니다. 또한, 수박 껍질은 심혈관 질환과 심장병, 동맥경화 등 혈관 관련 질환 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다.

수박 껍질 무침 재료

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수박 껍질 무침 만드는 방법

1. 수박 껍질을 활용하기 위해서는 먼저 수박의 겉껍질을 제거한 뒤, 흰 부분만 남겨야 합니다. 겉껍질은 질기고 쓴맛이 나기 때문에 깔끔하게 제거해야 합니다. 또한, 붉은 부분도 함께 제거해야 수박 껍질을 오랫동안 보관할 수 있습니다.

2. 손질한 수박 껍질은 얇게 채를 썰어서 무생채처럼 준비합니다.

3. 소금1/2큰술을 넣고 잘 버무려 약 10분 동안 절입니다.

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4. 소금에 재운 수박 껍질은 물을 붓고 살살 행과 소금기를 제거한 뒤 꼭 잘 짜줍니다.

5. 물기를 제거한 수박껍질에 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 버무려줍니다.

(입맛에 맞게 소금과 설탕을 추가하셔도 좋습니다) 

6. 마지막으로 깨를 뿌려주면 매콤하고 달콤한 맛과 함께 오독한 식감의 수박 껍질 무침이 완성됩니다.

수박 껍질 무침은 입맛을 돋우는 동시에 혈관 건강에도 도움을 주는 메뉴입니다. 여름철에 남는 수박 껍질을 현명하게 활용하여 입맛과 건강을 동시에 챙기시길 바랍니다.

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